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Ingrédients

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Poulet

Salade

Présentation

  • Huile d’olive 4 cl
  • Pain bis 10 Tranches
  • Parmesan entier, râpé 200 g
  • Anchois, égouttés 50 g
  • Fleurs comestibles 20 g

Une salade classique nouvellement présentée sur un sandwich

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Préparation

  1. Poulet

    • Assaisonner la poitrine de poulet, la sauter dans la matière grasse et réserver au chaud
  2. Salade

    • Couper la laitue en quatre
    • Sauter brièvement dans la matière grasse
    • Réduire le reste des ingrédients en fine purée
  3. Présentation

    • Arroser l'huile d'olive sur les tranches de pain et les griller des deux côtés, puis les déposer sur une assiette
    • Badigeonner de mayonnaise César
    • Arranger la laitue et le poulet par-dessus
    • Garnir avec les filets d'anchois et les fleurs comestibles, servir aussitôt
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