Vol-au-vent au poulet et crème de carottes

Ingrédients

Vol-au-vent au poulet et crème de carottes

−

+

CHF281.55

Brochette de poulet

Foie de volaille

/kg

300.0 g

0%

Coeurs de poulet

/g

300.0 g

0%

Knorr Condimix pour viande classic

/g

80.0 g

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Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

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Sans ingrédients contenant du gluten selon recette Sans ingrédients contenant du lactose selon recette +8

1 x 1,6 kg CHF 34,90

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Oliogastro Crème à rôtir 12 lt

/cl

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Farce de poulet

Cuisse de poulet, coupée en petits dés

/kg

300.0 g

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Crème entière 35%

/l

2.0 dl

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Sel

/kg

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Cognac

/l

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Sel et Poivre

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Suprême de poulet

Poitrine de poulet, s/peau

/pièce

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Knorr Condimix pour viande classic

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Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

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Sans ingrédients contenant du gluten selon recette Sans ingrédients contenant du lactose selon recette +8

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Oliogastro Crème à rôtir 12 lt

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Contient des colorants Sans gluten +8

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Sauce

Sauce à la crème (poudre) KNORR, préparé

/

1.4 l

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Sauce Demi-glace KNORR, préparée

/

1.0 dl

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KNORR® Aromat

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Knorr Aromat® 1 kg

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Oliogastro Crème à rôtir 12 lt

/cl

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Oliogastro Crème à rôtir 12 L BiB

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Contient des colorants Sans gluten +8

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Champignons de Paris, frais, coupés

/kg

200.0 g

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Vol-au-vent

Pâte feuilletée

/kg

600.0 g

0%

Jaune d'oeufs

/kg

100.0 g

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Crème entière 35%

/l

1.0 cl

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Crème de carottes

Carottes, en dés

/kg

1.0 kg

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KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé

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3.0 dl

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Beurre

/kg

60.0 g

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Sel et Poivre

/

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Chip:

Carottes-Pelure, nettoyée

/kg

200.0 g

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Farine fleur

/kg

80.0 g

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Sucre-glace

/kg

100.0 g

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MAIZENA Amidon de Maïs

/g

50.0 g

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Maizena 1 x 2,5 KG

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Crème entière 35%

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1.5 dl

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Brochette de poulet

• Foie de volaille 300.0 g
• Coeurs de poulet 300.0 g
• Knorr Condimix pour viande classic 80.0 g
  Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

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• Oliogastro Crème à rôtir 12 lt 3.0 cl
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Farce de poulet

• Cuisse de poulet, coupée en petits dés 300.0 g
• Crème entière 35% 2.0 dl
• Sel 5.0 g
• Cognac 2.0 cl
• Sel et Poivre

Suprême de poulet

• Poitrine de poulet, s/peau 3.0 pièce
• Knorr Condimix pour viande classic 10.0 g
  Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

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• Oliogastro Crème à rôtir 12 lt 3.0 cl
  Oliogastro Crème à rôtir 12 L BiB

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Sauce

• Sauce à la crème (poudre) KNORR, préparé 1.4 l
• Sauce Demi-glace KNORR, préparée 1.0 dl
• KNORR® Aromat 5.0 g
  Knorr Aromat® 1 kg

  18 18 Points de fidélité

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  • 1 x 1 kg CHF 17,60
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• Oliogastro Crème à rôtir 12 lt 2.0 cl
  Oliogastro Crème à rôtir 12 L BiB

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• Champignons de Paris, frais, coupés 200.0 g

Vol-au-vent

• Pâte feuilletée 600.0 g
• Jaune d'oeufs 100.0 g
• Crème entière 35% 1.0 cl

Crème de carottes

• Carottes, en dés 1.0 kg
• KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 3.0 dl
• Beurre 60.0 g
• Sel et Poivre

Chip:

• Carottes-Pelure, nettoyée 200.0 g
• Farine fleur 80.0 g
• Sucre-glace 100.0 g
• MAIZENA Amidon de Maïs 50.0 g
  Maizena 1 x 2,5 KG

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  • 1 x 2,5 kg CHF 14,80
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• Crème entière 35% 1.5 dl