Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Appenzeller Siedwurst mit Zwiebel-Tarte-Tatin
−
+
CHF371.4
Zwiebel-Tarte:
Zucker
/kg
120.0 g
0%
Butter, weich
/kg
50.0 g
0%
Zwiebeln, geschält, längs halbiert
/kg
900.0 g
0%
Blätterteig , ausgewallt
/kg
200.0 g
0%
Siedwurst:
Siedwurst
/Stücke
10.0 Stücke
0%
Sauce:
Zwiebeln,fein gehackt
/kg
50.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Rotwein
/l
2.0 dl
0%
Lorbeerblätter
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Demi Glace Extra, zubereitet
/l
8.0 dl
0%
Pommery Senf
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
/
Zwiebel-Tarte:
-
Zucker 120.0 g
-
Butter, weich 50.0 g
-
Zwiebeln, geschält, längs halbiert 900.0 g
-
Blätterteig , ausgewallt 200.0 g
Siedwurst:
-
Siedwurst 10.0 Stücke
Sauce:
-
Zwiebeln,fein gehackt 50.0 g
-
Rotwein 2.0 dl
-
Lorbeerblätter 2.0 Stücke
-
Demi Glace Extra, zubereitet 8.0 dl
-
Pommery Senf 50.0 g
-
Salz und Pfeffer