Fisch-Satay mit Kresse

Name: Fisch-Satay mit Kresse
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Schollenfilet, pfannenfertig; 5.0cl Zitronenzesten; 0.0 Salz und Pfeffer; 2.0Stücke French-Baguette, in Scheiben geschnitten; 1.0dl Olivenöl; 100.0g Kresse; 100.0g Kresse, grob gehackt; 5.0cl Rapsöl; 2.0Stücke Zitronen, Saft und Zeste; 10.0g STREUMI® Würzmischung für Salat 1 x 70.00 g; 0.0 Salz und Pfeffer

Schollenfilet-Satay an einem frischen Kressepesto und gerösteten Brotscheiben.

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Satay:

Schollenfilet, pfannenfertig 1.0 kg
Zitronenzesten 5.0 cl
Salz und Pfeffer
French-Baguette, in Scheiben geschnitten 2.0 Stücke
Olivenöl 1.0 dl
Kresse 100.0 g

Kresseöl:

Kresse, grob gehackt 100.0 g
Rapsöl 5.0 cl
Zitronen, Saft und Zeste 2.0 Stücke
STREUMI® Würzmischung für Salat 1 x 70.00 g 10.0 g
Salz und Pfeffer

Sommer

Fingerfood

Würzmittel

Marinaden

Sonstige

Schweizerisch

Vorspeise

Hauptgang

Apero

Take away / Auslieferung

Schollenfilet-Satay an einem frischen Kressepesto und gerösteten Brotscheiben.

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Zubereitung

Satay:
- Fischfilets längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, wellenförmig an die Holzspiesschen stecken, mit Zitronensaft beträufeln und würzen
- Baguettes Scheiben in einer heissen Pfanne mit dem Olivenöl knusprig braten
- Satay-Spiessli beidseitig sautieren
- Mit Kresseöl nappieren, anrichten und mit Kresse garnieren
Kresseöl:
- Kresse und Öl mischen
- Mit Zitronensaft und Zeste, Streu-Mi Würzmischung für Salat, Salz und Pfeffer abschmecken