Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti für Grossmengen
CHF20585.0
Anrichten:
Kalbsbratwurst
/Stücke
100.0 Stücke
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/dl
4.0 dl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Sauce:
Zwiebeln, eminciert
/kg
3.0 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/dl
8.0 dl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Rotwein
/l
1.5 l
0%
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
/
5.0 l
0%
Thymianblätter
/kg
100.0 g
0%
Beilage:
Kartoffel
/kg
35.0 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/l
1.5 l
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
/
Anrichten:
-
Kalbsbratwurst 100.0 Stücke
Sauce:
-
Zwiebeln, eminciert 3.0 kg
-
Rotwein 1.5 l
-
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet 5.0 l
-
Thymianblätter 100.0 g
Beilage:
-
Kartoffel 35.0 kg