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Portionen

+

Spargel mit Rohschinken:

  • Spargel weiss, gekocht 2.5 kg
  • Butter 40.0 g
  • Walliser Rohschinken, geschnitten 500.0 g
  • Kerbel, frisch, gezupft 20.0 g

Der Klassiker unter den Spargelgerichten, eine Kombination die jeden Frühling Freude schenkt

...

Zubereitung

  1. Spargel mit Rohschinken:

    • Spargeln im Butter schwenken und gefällig auf Teller anrichten
    • Sauce Hollandaise erwärmen und Spargeln mit etwas Sauce nappieren, restliche Sauce à part servieren
    • Mit Rohschinken vollenden und Kerbel garnieren
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