Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Spargel-Morchel-Ragout mit Minced Balls
−
+
CHF238.84
Minced Balls:
The Vegetarian Butcher - NoMeatballs - Vegane Hackbällchen auf Pflanzenprotein-Basis 2 kg
30.0 Stücke
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
3.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Sauce:
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
2.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Schalotten, gehackt
/kg
70.0 g
0%
Morcheln, geschnitten
/kg
200.0 g
0%
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
LVK Demi Glace KNORR, zubereitet
/
2.0 dl
0%
vegane Rahmalternative 31 %
/dl
2.0 dl
0%
KNORR® Aromat
/g
5.0 g
0%
Punkte
Ohne Farbstoffe
Ohne Konservierungsstoffe
+4
Gemüse und Kartoffel:
Spargel weiss, Sous Vide
/kg
500.0 g
0%
Spargel grün- Mini, blanchiert
/kg
200.0 g
0%
Kefen, blanchiert
/kg
200.0 g
0%
Frühkartoffeln, gekocht
/kg
400.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
/
Minced Balls:
-
The Vegetarian Butcher - NoMeatballs - Vegane Hackbällchen auf Pflanzenprotein-Basis 2 kg 30.0 Stücke
Sauce:
-
Schalotten, gehackt 70.0 g
-
Morcheln, geschnitten 200.0 g
-
Weisswein 2.0 dl
-
LVK Demi Glace KNORR, zubereitet 2.0 dl
-
vegane Rahmalternative 31 % 2.0 dl
Gemüse und Kartoffel:
-
Spargel weiss, Sous Vide 500.0 g
-
Spargel grün- Mini, blanchiert 200.0 g
-
Kefen, blanchiert 200.0 g
-
Frühkartoffeln, gekocht 400.0 g
-
Salz und Pfeffer