Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Ingrédients
Profiteroles au caramel
−
+
CHF211.91
Craquelin
Beurre, ramolli
/kg
60.0 g
0%
Farine fleur
/kg
80.0 g
0%
Sucre de canne brun
/kg
75.0 g
0%
Pâte à choux
Eau
/l
25.0 dl
0%
Lait
/l
25.0 dl
0%
Beurre
/kg
225.0 g
0%
Sel
/kg
5.0 g
0%
Farine fleur
/kg
270.0 g
0%
Jaune d'oeufs
/pièce
10.0 pièce
0%
Caramel mou
Sucre
/kg
250.0 g
0%
Crème entière 35%
/l
5.0 dl
0%
Beurre, salé
/kg
100.0 g
0%
Présentation
Carte D'Or Caramel 2x2.4 L
/Kugel
10.0 Kugel
0%
Noisettes entières, dorées
/kg
100.0 g
0%
Carte D'Or Professional Dessert Topping Toffee
/g
200.0 g
0%
/
Craquelin
-
Beurre, ramolli 60.0 g
-
Farine fleur 80.0 g
-
Sucre de canne brun 75.0 g
Pâte à choux
-
Eau 25.0 dl
-
Lait 25.0 dl
-
Beurre 225.0 g
-
Sel 5.0 g
-
Farine fleur 270.0 g
-
Jaune d'oeufs 10.0 pièce
Caramel mou
-
Sucre 250.0 g
-
Crème entière 35% 5.0 dl
-
Beurre, salé 100.0 g
Présentation
-
Noisettes entières, dorées 100.0 g
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Carte D'Or Professional Dessert Topping Toffee 200.0 g