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Ingrédients

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Risotto

Garniture


Idéal pour un repas de midi simple et rapide

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Préparation

  1. Risotto

    • Chauffer l'huile d'olive et y suer les oignons et l'ail
    • Ajouter le riz et continuer à suer
    • Déglacer au vin blanc
    • Ajouter les feuilles de laurier
    • Mouiller peu à peu avec le bouillon
    • Laiser mijoter à petit feu pendant 17-18 minutes en remuant délicatement de temps en temps
    • Ajouter gentiment le beurre et le Sbrinz, rectifier l'assaisonnement
    • Dresser le risotto sur une assiette
  2. Garniture

    • Sauter les champignons dans la matière grasse et les arranger sur le risotto
    • Assaisonner avec sel et poivre et garnir avec les herbes
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