Name: Fleischkäse mit Spiegelei Rösti und Gemüse to go
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Fleischkäse, geschnitten; 8.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 50.0g Butter; 10.0Stücke Eigelb; 4.0g KNORR® Aromat; 7.0dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet; 180.0g Hellmann's YELLOW MUSTARD - Portionen; 800.0g Kartoffelgekocht, geraffelt; 5.0g KNORR® Aromat; 5.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 100.0g Zwiebeln, gehackt; 50.0g Butter; 600.0g Karotten, in Dreiecke geschnitten; 200.0g Broccoli,Röschen, blanchiert; 1.5dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet; 5.0g KNORR® Aromat

Deftig und fein, trotzdem schnell zubereitet.

...

Zubereitung

Fleisch und Ei:
- Fleischkäsescheiben auf die mit Fettstoff bepinselte Grillpfanne legen und beidseitig grillieren
- Butter in einer Teflonpfanne erwärmen und Spiegeleier darin braten und mit Aromat würzen
Sauce:
- Demi-Glace und Hellmann`s Yellow Mustard dazu servieren
Beilage:
- Rösti würzen und im heissen Fettstoff sautieren
Gemüse:
- Zwiebeln in Butter andünsten
- Karotten beigeben und kurz mitdünsten
- Gemüsebouillon beigeben und zugedeckt weich dünsten
- Broccoli beigeben und würzen
- Anrichten und servieren

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