Name: Grillierter Fleischkäse mit Spiegelei
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Fleischkäse, geschnitten; 8.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 50.0g Butter; 10.0Stücke Eigelb; 4.0g KNORR® Aromat; 5.0dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet; 60.0g HELLMANN'S Yellow Mustard 250 ml Squeezer; 600.0g Kartoffel, gekocht, geschnitten; 100.0g Zwiebeln, rot, eminciert; 20.0g KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale); 0.0cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt; 100.0g Zwiebeln, gehackt; 50.0g Butter; 1.0kg Spinat, gewaschen; 1.5dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet; 30.0g KNORR® Mise en Place Knoblauch; 5.0g KNORR® Aromat BIB; 2.0g Muskat gemahlen; 250.0g Cherry Tomaten; 20.0g Olivenöl; 15.0g Zucker; 5.0g Salz

Beliebtes Mittagsmenu für alle die am Vormittag schon etwas geleistet haben

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Zubereitung

Fleisch:
- Fleischkäsescheiben auf die mit Fettstoff bepinselte Grillpfanne legen und beidseitig grillieren
- Butter in einer Teflonpfanne erwärmen und Spiegeleier darin braten und mit Aromat würzen
Sauce:
- Demi-Glace mit Hellmann`s Yellow Mustard verfeinern
Beilage:
- Kartoffeln und Zwiebeln im Fettstoff sautieren
- Mit Würzmix Provencale würzen
Gemüse:
- Zwiebeln in Butter andünsten
- Spinat beigeben und kurz mitdünsten
- Die Gemüsebouillon beigeben und Spinat zugedeckt weich dünsten
- Mit Aromat und Muskat abschmecken
- Die Cherry Tomaten mit Olivenöl beträufeln und mit Zucker und Salz würzen
- Unter dem Salamander garen

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