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Portionen

+

Tipp:

  • rote Linsen, gekocht 800.0 g
  • Gemüsebrunoise, blanchiert 500.0 g
  • Speckwürfeli, sautiert 100.0 g
  • Vollei, flüssig 4.0 dg
  • Magerquark 200.0 g
  • Petersilie, glattblättrig, frisch 30.0 g

Sauce:


Falafel als Fingerfoos serviert

...

Zubereitung

  1. Falafel:

    • Die Hälfte der Linsen pürieren
    • Restliche Linsen und restliche Zutaten untermischen und zu gleichmässigen Kugeln formen
    • In der Fritteuse goldbraun frittieren
  2. Tipp:

    • Stocki Flocken anstelle von Paniermehl verwenden
  3. Sauce:

    • Alle Zutaten vermischen und kurz ziehen lassen
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