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Portionen

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Sandwich:

  • Butter 300 g
  • Passionsfrucht, ausgelöst 100 g
  • Maisbrot, in scheiben geschnitten 1 kg
  • Zwiebeln, rot, mariniert 200 g
  • Blattsalat, gezupft 150 g
  • Kalbsleber- Creme 400 g
  • Kalbshaxen , geschmort, gezupft 500 g

Fruchtiges Maisbrötchen mit Kalbsfleisch

...

Zubereitung

  1. Sandwich:

    • Butter aufschlagen und Passionsfrucht untermischen
    • Die Brotscheiben damit bestreichen
    • Marinierte Rotweinzwiebeln und Blattsalat darauf verteilen
    • Auf die zweite Scheibe Blattsalat legen, Lebercreme dressieren und die Kalbshaxe verteilen
    • Mit der Brotscheibe abschliessen
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