Au restaurant comme à la cantine, les burgers, spaghetti alla bolognese et autres lasagnes sont des classiques qui rencontrent toujours un franc succès. Et pour les végétariens et végétaliens, alors?
De nombreux plats prisés des clients peuvent aujourd’hui être préparés avec des substituts à la viande à la fois polyvalents et faciles à travailler.
Le burger végétarien: la recette qui séduira aussi les amateurs de viande!
THE VEGETARIAN BUTCHER® vous permet de créer de fantastiques plats sans viande qui raviront également les papilles des amateurs de produits carnés – sans aucun compromis sur le goût.
Les plats préférés des clients, sans viande – avec THE VEGETARIAN BUTCHER®
Galette de burger végétalien à base de protéines végétales 2,26 k, enrichie en vitamine B12 et en fer. Surgelé. Riche en protéines.
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
• La forme des galettes peut être modelée selon les goûts..
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Type de cuisson Température Temps Poêle/Gril (Décongelé) Feu moyen, sans matière grasse 8-9 minutes Poêle/Gril (Surgelé) Feu moyen, sans matière grasse 12-14 minutes
Escalope panée végétarienne à base de protéines végétales. Produit congelé.
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
• À essayer également en garniture de sandwich.
Escalope panée végane et salade de pommes de terre
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Type de cuisson Température Temps Poêle (Décongelé) Feu moyen 4-5 minutes Poêle (Surgelé) Feu moyen 6-7 minutes
Alternative végétalienne d’un émincé de poulet à base de soja. Produit congelé. Ce produit peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats tels que des tranches de viande, des plats asiatiques, des salades avec du poulet, des sandwichs ou des Pizzas avantages
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
Utiliser suffisamment d’huile pour préparer les chunks.
Produit polyvalent: peut être servi avec des frites, des poêlées ou de la salade.
Tarte flambée à l'émincé végane et légumes
Pommes au four farcies aux légumes sautés et un émincé végane
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Type de régénération Température Temps Four à vapeur (à mélanger avec un peu d’Oliogastro Crème à rôtir) 175°C 6 minutes
Poêle Feu moyen 3 minutes
En sauce Porter la sauce à ébullition Ajouter les chunks et bien cuire le tout
Alternative végétalienne de pépites de poulet à base de soja. Produit congelé.
Avec le produit, l’un des plats préférés et la collation préférée peuvent être offerts comme option végétalienne et offrir une alternative aux flexitariens qui aiment la saveur de pépites
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
- Ne pas dépasser le temps de préparation pour que les nuggets restent juteux.
- Servir avec une savoureuse sauce au piment ou à l’ail!
Fausse escalope viennoise en crêpe
Salade de tomates, pain, graines de grenade et nuggets
Avocats grillés et nuggets, accompagnés d'une mayonnaise végane au paprika
Spaghetti complets aux champignons et à l'écume de carottes
Spaghetti au citron, chanterelles et sauce tomate
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Type de régénération Température Temps Friteuse 175°C 3 minutes Four à vapeur 200°C 7 minutes
Le soja haché végétalien peut être utilisé de différentes façons pour de nombreux plats et applications de premier choix. produit congelé. Préparations de plats végétaliens / végétariens tels que pâtes à la bolognaise, lasagne, chili con carne et autres plats préférés et variantes possibles
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
Utiliser suffisamment d’huile pour préparer le hachis ou l’intégrer à un plat au four.
Hachi végane aux artichauts et haricots
Boulgour et hachis aux betteraves et feuilles de choux-de-Bruxelles
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Type de régénération Température Temps En sauce Porter la sauce à ébullition Ajouter le NoMince et bien cuire le tout Poêle Feu moyen 10 minutes
Alternative végétarienne d‘un hamburger à base de soja. Surgelé. Le produit est particulièrement adapté à la préparation de variantes de Burger, qu’elles soient classiques ou modernes.
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
Veiller à ce que le burger reste humide pour conserver le rendu juteux. Déguster dans un petit pain,
grillé ou avec un mets chaud.
Burger BBQ aux pleurotes et concombres dans un bagel au sésame
Burger au chou-fleur et roquette
Burger de haricots rouges, mayonnaise végane au wasabi et tomates
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Type de régénération Température Temps Four à vapeur (utiliser de l’Oliograstro Crème à rôtir) 180 °C en cuisson combinée, 60% de vapeur 6 minutes Poêle Feu moyen 8 minutes
Friteuse 175°C 2 minutes 30 Au chaud dans de la sauce ou du bouillon 80°C -
Alternative végétalienne d’un hamburger de poulet à base de soja. Surgelé. Pour les amateurs de volaille qui ont parfois envie d'un hamburger sans viande. Pour de nombreuses variantes de burgers, qu'elles soient interprétées de manière classique ou moderne.
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
Le hamburger a besoin d’humidité pour rester juteux.
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Type de régénération Température Temps Four à vapeur (utiliser de l’Oliograstro Crème à rôtir) 180 °C en cuisson combinée, 60% de vapeur 6 minutes Poêle Feu moyen 8 minutes
Friteuse 175°C 2 minutes 30 Au chaud dans de la sauce ou du bouillon 80°C -
Alternative végétarienne de boulettes à base de soja. Surgelé. Emplois polyvalents : que ce soit pour des plats classiques ou des interprétations modernes. Les boulettes de viande végétariennes raviront les amateurs de viande et les végétariens.
ATTENTION!
PRÉPARATION SIMPLE MAIS PAS IDENTIQUE
Notre conseil:
Une fois cuite, la galette peut être marinée selon les goûts.
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Type de régénération Température Temps Vapeur (four à vapeur) - 10 minutes Plonger dans la sauce 80°C 15 minutes Poêle Feu moyen 8 minutes
Nouveau en Suisse: THE VEGETARIAN BUTCHER®
Unilever Food Solutions soutient cette tendance en proposant un assortiment très complet et des suggestions et solutions innovantes en matière de cuisine végétalienne.
Grâce aux produits non carnés THE VEGETARIAN BUTCHER®, il est possible de préparer des burgers, des pâtes à la bolognese et d'autres grands classiques en version 100% végétale.
