Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Ingrédients
Filet de boeuf Wellington
−
+
CHF1092.25
Filet de boeuf
Filet de boeuf, morceau du milieu, paré, ficelé
/kg
1.2 kg
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Vin rouge, de Bordeaux
/l
1.0 dl
0%
Sauce Demi-glace KNORR, préparée
/
1.0 dl
0%
Truffe noire, en conserve, égouttées, hachées
/kg
10.0 g
0%
Jus de truffes
Porto
/l
3.0 dl
0%
Demi-glace Extra, préparée
/
5.0 cl
0%
Truffe noire, coupées
/kg
60.0 g
0%
Farce
Champignons de Paris, frais, petits dés
/kg
500.0 g
0%
Échalotes, hachées
/kg
50.0 g
0%
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Vin blanc
/l
2.0 dl
0%
Chair à saucisses de veau
/kg
500.0 g
0%
Persil plat, frais, haché
/kg
50.0 g
0%
Manteau de pâte
Pâte feuilletée
/kg
700.0 g
0%
Jambon cuit, coupé en tranches de 25 g
/kg
250.0 g
0%
Jaunes d'oeufs pasteurisés, pour badigeonner
/kg
50.0 g
0%
Salade
Cresson, lavé
/kg
500.0 g
0%
Salade frisée, lavée
/kg
200.0 g
0%
KNORR Italian Dressing
/dl
5.0 dl
0%
/
Filet de boeuf
-
Filet de boeuf, morceau du milieu, paré, ficelé 1,20 kg
-
Sel et Poivre
-
-
Vin rouge, de Bordeaux 1 dl
-
Sauce Demi-glace KNORR, préparée 1 dl
-
Truffe noire, en conserve, égouttées, hachées 10 g
Jus de truffes
-
Porto 3 dl
-
Demi-glace Extra, préparée 5 cl
-
Truffe noire, coupées 60 g
Farce
-
Champignons de Paris, frais, petits dés 500 g
-
Échalotes, hachées 50 g
-
-
Sel et Poivre
-
Vin blanc 2 dl
-
Chair à saucisses de veau 500 g
-
Persil plat, frais, haché 50 g
Manteau de pâte
-
Pâte feuilletée 700 g
-
Jambon cuit, coupé en tranches de 25 g 250 g
-
Jaunes d'oeufs pasteurisés, pour badigeonner 50 g
Salade
-
Cresson, lavé 500 g
-
Salade frisée, lavée 200 g
-