Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Ingrédients
Mini choux à la crème de chou-fleur, chocolat blanc et caviar
−
+
CHF1640.48
Pâte à choux
Lait
/g
90.0 g
0%
Eau
/l
1.0 dl
0%
Beurre, à température ambiante
/kg
65.0 g
0%
Farine fleur
/kg
90.0 g
0%
Sel
/kg
3.0 g
0%
Sel, Poivre et Noix de Muscade
/
0.0
0%
Oeufs entiers
/kg
160.0 g
0%
Crème de chou-fleur
Chou-fleur, nettoyé
/kg
500.0 g
0%
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/
5.0 dl
0%
Crème entière 35%
/l
5.0 cl
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
KNORR® Aromat
/g
3.0 g
0%
Glace miroir
Eau
/l
75.0 ml
0%
Sucre
/kg
175.0 g
0%
Chocolat blanc, émietté
/
200.0 g
0%
Crème entière 35%
/l
4.5 cl
0%
Feuilles de gélatine, trempées
/pièce
6.0 pièce
0%
Couleur d'alimentaire, noire
/g
10.0 g
0%
Biscuits plumes
Eau
/l
40.0 cl
0%
Oeufs entiers
/kg
100.0 g
0%
Sel
/kg
5.0 g
0%
Farine fleur
/kg
60.0 g
0%
MAIZENA Amidon de Maïs
/g
30.0 g
0%
Présentation
Caviar Oona
/kg
100.0 g
0%
/
Pâte à choux
-
Lait 90 g
-
Eau 1 dl
-
Beurre, à température ambiante 65 g
-
Farine fleur 90 g
-
Sel 3 g
-
Sel, Poivre et Noix de Muscade
-
Oeufs entiers 160 g
Crème de chou-fleur
-
Chou-fleur, nettoyé 500 g
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 5 dl
-
Crème entière 35% 5 cl
-
Sel et Poivre
-
Glace miroir
-
Eau 75 ml
-
Sucre 175 g
-
Chocolat blanc, émietté 200 g
-
Crème entière 35% 4,50 cl
-
Feuilles de gélatine, trempées 6 pièce
-
Couleur d'alimentaire, noire 10 g
Biscuits plumes
-
Eau 40 cl
-
Oeufs entiers 100 g
-
Sel 5 g
-
Farine fleur 60 g
-
Présentation
-
Caviar Oona 100 g