WER EIN TROCKENES SANDWICH GEGESSEN HAT, WEISS: DIE SAUCE MACHT DEN UNTERSCHIED.
SIE IST KEIN BEIWERK, SONDERN DAS HERZSTÜCK JEDES GELUNGENEN SANDWICHES.
Kaum ein Gericht bietet so viel kreativen Spielraum wie Sandwiches oder belegte Brötchen. Nach dem Baukastenprinzip werden Zutaten miteinander kombiniert und durch das Austauschen, Hinzufügen oder Verändern von Komponenten neue kulinarische Erlebnisse geschaffen. Lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecke die grenzenlose Welt der modernen Sandwich-Kunst!
Die Kür
Muscheln, Zucchettiblüten und Oliven komponieren hier ein mediterranes Geschmackserlebnis. Doch ohne die richtige Sauce? Unmöglich. Sie ist der heimliche Star, der die Aromen verbindet und verstärkt.
Die Butter macht den Unterschied
Eigelb als Emulgator, Säure für die Balance – bis hierhin gleichen sich Mayo und Hollandaise. Doch dann kommt die Butter ins Spiel. Sie verwandelt die technisch simple Emulsion in eine Sauce von Format.
Ein Ketchup, viele Möglichkeiten
Ketchup ist nicht einfach nur eine Sauce – er ist ein echter Geschmacksverstärker. Die Mischung aus fruchtiger Tomate, feiner Säure und sanfter Süsse macht ihn zum Klassiker auf jedem Sandwich. Mal mild, mal würzig, mal rauchig –immer anders, aber immer gut.
Kreative Kombinationen
Vom klassischen Caesar Salat Sandwich bis zum raffinierten Tête de Moine Sandwich mit Radieschen-Mayonnaise – die Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos. Mit der richtigen Sauce als Basis können selbst ungewöhnliche Zutaten harmonisch vereint werden.
Das breite Kaltsaucen-Sortiment von Knorr Professional und Hellmann's bietet fast so viel kreativen Spielraum wie es Sandwiches und belegte Brote auch tun.
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Hellmann's
Hellmann’s begeistert durch konstante Qualität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten Profis weltweit. Stabil in der Hitze, perfekt in kalten Anwendungen und immer zuverlässig im Geschmack.
Knorr Professional
Unsere Knorr Professional Mayonnaisen werden ausschliesslich regional produziert. Genau dafür steht auch der Knorrli auf jeder Verpackung.Die Klassische:
Hellmann’s Real- Die weltweite Nr. 1 Mayonnaise Marke*
- Authentischer Mayo-Geschmack seit 1913
- Perfekte Basis für Saucen und Dips, Salate und Dressings
Zu den Produkten:
Hellmann's Real Salatmayonnaise 5 L
Hellmann's Real Salatmayonnaise 10 L
Die Geschmackvolle:
Mayonnaise à la Française- Besonders cremige Konsistenz
- Fein abgerundeter Geschmack
Anwendung: direkt servieren zu Klassikern wie Fischknusperli, Pommes frites oder Burgern
Zum Produkt:
Knorr Professional Mayonnaise à la française 5 kg
Die Alternative:
Hellmann’s Vegan- Laktosefrei & glutenfrei
- Reich an Omega-3 durch 52% Rapsöl
- Ohne Konservierungsstoffe
- Vegan – 100% pflanzenbasiert
Zum Produkt:
Hellmann's vegan 3 L
Die Stichfeste:
Patronaise- Extra formstabil und stichfest
- Optimal bei Temperaturschwankungen (Buffeteinsatz)
Anwendung: zum Dressieren und Dekorieren von Fingerfood und Canapés
Zum Produkt:
Knorr Professional Patronaise Stichfeste Salatmayonnaise 10 KG
*Quelle: Euromonitor, Cooking Ingredients & Meals, Einzelhandelsumsätze (RSP) im Jahr 2024 Die Alleskönnerin:
Mayonnaise du Patron- Ideal als Basis für eigene Saucenkreationen
- Helle Farbe
Anwendung: zur Herstellung eigener Sandwichmassen, Salatsaucen oder Dips
Zu den Produkten:
Knorr Professional Mayonnaise du Patron 82% Fett 9,3 KG
Knorr Professional Mayonnaise du Patron 82% Fett 4,7 KG
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Welche weiteren Kreationen entstehen mit den perfekten Saucen? Von knusprigem Filoteig mit Artischockenmousse über das Tête de Moine Sandwich bis zum Bündner Speckbaguette – entdecke es jetzt in der neuen Ausgabe von Moderne Schweizer Küche!
