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Ingrédients

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Salade

  • Endives belges, nettoyées et coupées en moitié 1.2 kg
  • Sucre-glace 30.0 g
  • Vinaigrette échalotes - vin rouge 3.0 dl
  • Falafel 800.0 g

Sauce


La vinaigrette échalote-vin rouge apporte une saveur originale aux endives fraîches accompagnées de Falafels.

...

Préparation

  1. Salade

    • Caraméliser les endives avec du sucre-glace dans une poêle en téflon
    • Déglacer avec la vinaigrette et laisser mijoter un moment
    • Dresser sur assiette et placer les Fallafles à côté
  2. Sauce

    • Mélanger touts les ingrédients pour la sauce et la servir à part
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