Menu ?

Ingrédients

+

Tartare

Pain

  • Pain blanc, fines tranches 800 g
  • Beurre 50 g

Le tartare est un classique de chaque menu, coupé frais et servi avec une sauce piquante sur du pain croustillant.

...

Préparation

  1. Tartare

    • Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'huile
    • Ajouter le reste des ingrédients hachés et bien mélanger
    • Assaisonner à votre gré avec sel, poivre et tabasco
    • Affiner selon le goût des clients avec du Cognac ou un autre spiritueux
    • Ajouter la viande finement coupée et bien mélanger
    • Faire des portions la viande et former le tartare
  2. Pain

    • Sauter le pain croustillant dans le beurre
    • Dresser avec le tartare et servir
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü