Recettes
Plats de fêtes suisses
Toutes les recettes-
Cocktail de la St-Valentin à la crème de cassis -
Gazpacho de fraises et chair de homard -
Tartelette de poisson à l'émulsion à l'ail doré -
Pizokel aux orties et aux épinards -
Pommes frites maison et mayonnaise au Gin et pesto -
Soupe aux moules et légumes à l'écume de sencha, sandwich aux abricots et jambon ibérique -
Variation de miel en nid d'abeilles, panna cotta miel-lavande, crunch au miel et glace vanille au miel -
Baba tiède au Rhum et au miel, fromage Edelweiss d'Urnäsch et moutarde de figues -
Sorbet citron et salade de tapioca à l'ananas avec un sirop miel-amandes
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En purée 57 Recettes
Aucun recette correspondante
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Salade de brocoli et tomates sous forme de purée et garnie de croûtons de lard
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Panna cotta de salade César et blanc de poulet en purée
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- Salade et sauce de salade
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Boeuf braisé en purée
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Paupiettes de viande hachée aux légumes en purée et sauce tomate
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Poitrine de porc accompagné de pommes de terre et de salade de choux sous forme de purée
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- Sauces
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Cuisse de poulet avec jus au romarin, pomme purée et petits pois et carottes sous forme de purée
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Coupe Romanoff sous forme de purée
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- Desserts et pâtisseries
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Pot-au-feu de courge et lentilles avec saucisse au marc, sous forme de purée
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Rôti de porc, purée de pommes de terre et chou rouge braisé sous forme de purée
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Petits pois "met en purée"
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Saumon en purée en avec sauce citron
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Tiramisu (Eat by walking)
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FF PK Royale au pois vert
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FF PK Ecume de carottes
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Ragoût de veau, pomme purée et carottes sous forme de purée
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Mets en purée / Petit-déjeuner en tasse
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Frappé au chocolat
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- Boissons
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Crème de courge et son chapeau de crème d'amandes
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- Soupe
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Carottes "met en purée"
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Mets en purée / Saucisse de veau à la moutarde, polenta et purée de petits pois
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Frappé à la fraise
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Pita aux trois dips végétariens
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Salade de boeuf bouilli et vinaigrette d'échalotes au vin rouge sous forme de purée
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Mets en purée / Salade de carottes et céleri
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- Salade et sauce de salade
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Foie de veau sauté au jus au romarin servi avec asperges et chou-fleur sous forme de purée
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Jarret de veau glacé, polenta et poireaux sous forme de purée
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Bollito misto tessinoise en purée
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