Recettes
Plats de fêtes suisses
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Caviar de Frutigen et huîtres avec pommes de terre au foin -
Filet mignon de veau poché dans un fond safrané et blanquette de veau, croissants de pommes de terre croustillants et carottes -
Crème de topinambour à la truffe -
Betteraves marinées et crème de fromage bleu truffée -
Tartare de betteraves rouges et espuma de mûres -
Panna cotta de betteraves et gelée de framboises et betterave -
Fondue chinoise -
Fondue de poissons pour jours de fête -
Asia-pot de Noël -
Burger en vert -
Boulettes de légumes dans un fond d'algues et chunks frits -
Curry aux fruits
Fingerfood 209 Recettes
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Tarte flambée aux figues et fromage de chèvre
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Wrap up
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No Schnitzel-sandwich
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Burger d'aubergine et fromage Münster
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Burger de canard
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Beef-Burger New York
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Burger de galettes de pommes de terre au boudin
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Burger asiatique de porc effiloché et relevé
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Pizza à la pâte de brocoli, au jambon cru du Valais et à la roquette
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Tartelette aux pommes, glace vanille et luxemburgerli
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Choux à la crème vanille glacée
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Poulpe sauté aux tomates-cerises et feuilles de betteraves rouges
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Spaghetti aux palourdes
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Fromage à la crème frit et salade de tomate
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Saumon en purée en "amuse-bouche"
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Brocoli en purée "amuse-bouche"
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Raclette, pommes de terre, salade d'oignons et de maïs
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Cantucci de Noël
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FF Terrine de rôti de boeuf (recette de base)
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Délices de rösti farci au fromage frais et aux herbes servi avec des dips
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